“这个呢，是老冯的电话，他那儿有个退下来不用的炸货炉子，用了一年多，我看了，哪儿都没毛病。你要是不嫌弃，就先用着。”
    看着两张名片，老金已经站起来了：“嫌、我……我嫌弃啥呀，哎呀！哎呀！老陆啊，陆辛呐，以后、以后我也叫你陆哥！哎呀！”
    两只手接过名片，一手拿着一张端详了半天，老金最后看向陆辛，张张嘴说：
    “真的，啥也不说，我太谢谢你了！”
    明明做了好事儿，陆辛的语气却透着不耐烦：“光嘴上谢啊？”
    “啊？”
    “那个泡菜蒸饺呢？老太太包了你肯定留了，赶紧拿出来！”
    何止泡菜蒸饺啊！老金往厨房里窜，说：
    “我家老太太前几天做了点儿萝卜苗儿的泡菜，也该好了，我拿给你和小甜老师尝尝！”
    ……
    从老金那出来，沈小甜就一直笑着看陆辛，走着，看着，笑着，一直走到快到柿子树下了，陆辛忍不住了，扬了扬下巴说：“你看，那个柿子没了。”
    几天过去，那个原本第一个泛黄的柿子已经从枝头消失了，倒是有更多的柿子开始泛黄，一个个像个颜料没抹匀的灯笼。
    “哦。”
    沈小甜看了一眼，又看回陆辛，还是笑眯眯的。
    “你再不看路，小心掉河里。”
    “已经过河了呀。”
    陆辛停下了脚步。
    “我说小甜儿老师，你到底在看什么？”
    沈小甜说：“我呀，我在想一种化学元素，不对，是两种化学元素。”
    陆辛转过头来看她，看见了一双很亮的眼睛。
    甜甜软软的声音在秋风里慢悠悠地飘，比熟透了的柿子还让人喜欢：
    “有种化学元素叫氟……它非常非常活泼，你知道么，纯氟是一种气体，你把这个气体对着玻璃瓶吹上去，哪怕是我家里用来装酱油的那种玻璃瓶，它也会立刻产生火焰，因为剧烈的化学反应。可就是这样的一种东西，它在反应之后会非常非常稳定，最有名的产物就是聚四氟乙烯，它几乎能完全抵抗所有已知的化学侵蚀，从此成为我们生活中一个不可摧毁的壁垒，到处我们都能看到它，虽然我们很少在生活里提起它的名字，虽然，它的存在很不起眼。”
    沈小甜终于垂下眼睛，笑了一下，才继续说：
    “还有一种化学元素，叫氖，作为一种化学元素，它完全不会跟任何元素产生化学反应，可人们感觉不到它竟然是这么冷漠的一种存在，因为它很好看，氖气充入灯管里，通上电，就会发出橘红色的光。它光鲜亮丽地存在于每一条有霓虹灯和广告牌的街道上，尽管，只有这一个用处。”
    陆辛听完了沈小甜说的话，就像是认认真真地听完了一个化学课。
    女孩儿站在原地，秋天傍晚微凉的风从她的脸庞上吹过。
    她沉默了良久，终于说：
    “家……就像这两种元素一样吧，有的看起来不起眼，看起来一点事情都能折腾一下，可它们凝聚在一起，就坚不可摧。
    又有的，仿佛很好看，很光鲜，可事实上……什么都没有，不过是通了电，就发出光而已。”
    陆辛看着沈小甜的头顶，问她：
    “你想哭么？”
    “不想。”
    “你哭，也没人能看见，我给你挡着。”
    “我不会哭的。”
    “那行吧。”
    陆辛想了想，抬起手，举到沈小甜脑袋的位置。
    “反正我给你挡着了。”
    抬头看看柿子树的叶子，陆辛又看向前方，看见自己的手指，动了动，离沈小甜的脑袋真的很近。
    第39章 馅料复杂大包子
    “酸甜苦辣中的酸, 和我们在化学实验中提到的酸到底有什么区别呢？答案是没有区别, 我们能够感受到酸这种味道, 正是游离氢离子在刺激我们的味蕾。”
    又是几天一度的开饭，啊不, 上课时间，很多像付晓华一样的网友捧着手机或者电脑, 点开了“小甜老师”的视频。
    水准备好了！面包准备好了！纸巾也准备好了！来吧！
    付晓华看着屏幕上诱人的泡菜, 一下子捂住了嘴。
    “噫~”
    泡菜、酸黄瓜、酸菜, 淋了醋的酸辣土豆丝……这个土豆丝炒得也太好看了叭！
    “有时候我们会奇怪，有些腌渍的方法里并没有放醋，可出来的味道却是酸的，这是因为乳酸菌或者酵母菌的作用，在无氧条件下, 葡萄糖在酶的催化下产生了酸。”
    “如何产生更多的游离氢离子，如何消除过多的游离氢离子, 是我们在做饭的时候总是要考虑的问题。
    “所以我们会看见白菜、胡萝卜、黄瓜被做成了酸味十足的小菜, 因为它们里面都富含大量的糖分，尽管发明他们的人并不知道糖和酸的关系, 此外还有我们在发酵酸奶的时候会放入糖, 除了调味之外也是为了让酸奶更快地酸起来。
    “做馒头的时候我们会放入无水碳酸钠或者碳酸氢钠，当然在外包装上它们的名字是苏打或者小苏打，众所周知，只要一看见碳酸两个字，我们就能够想到二氧化碳了, 而游离的氢离子则会带走碳酸根里面那个多余的氧原子，它们变成了水……”
    馒头，面包……这些我都懂，可那个一看就很好吃的大包子是怎么回事儿啊？
    用门牙撕扯着手里的面包，付晓华想起了妈妈包的包子，可能没这么好看，可是蒸笼拿起来那一瞬间的白气蒸腾，让她想起了小时候端着饭碗守在厨房门口的期待。
    “作为一个从不缺课的好学生，强烈要求老师给出下节课的知识要点！好学生要点菜，啊不，预习！”
    评论转发点赞一条龙，付晓华打开了购物软件想买点泡菜吃，酸黄瓜也不错，等买到之后再去吃大包子！
    不对！中午就要吃包子！
    各种想法在脑海中翻来覆去，味觉拉扯着神经急切地做出各种决定，最后，付晓华站起来，趁着还没有正式上班，打了个电话。
    “妈……没事儿，我就是突然想吃你做的包子了
    “妈，我最近看了个视频，挺有意思的，我看了都觉得自己会做饭了，我发给你看吧。
    “妈，我国庆回家，你给我包顿包子吧……”
    结束了电话，付晓华把小甜老师的视频一个一个用微信转发给了自己妈妈，回到办公桌前，她又加入了“啊啊啊啊我饿”的哀嚎大军里。
    坐在火车上，沈小甜刷了一遍评论，在本子上记下了一些要点。
    “小甜儿老师又在忙着备课呢？”
    陆辛看着她趴在小桌板上写东西，站起来从背包里拿出了一本书让她垫在下面。
    “我这是收集学生反馈，感觉上一期的评论气氛不如留作业的时候好，我这次留了作业给他们，得观察一下他们对作业的接受度。”
    陆辛“哦”了一声。
    他们第一次一起出门，要去的地方倒不算远，是沽市几个小时的济南。
    陆辛的一个朋友在济南开了好几年菜馆子，想开分店了，找陆辛去看看。
    男人跟沈小甜说的时候，沈小甜还貌似惊叹地说：
    “你的朋友是不是真遍布全国呀？”
    野厨子想了想，说：“真能当朋友的也不是很多。”
    可见“普通朋友”这个基数是很大的了。
    火车上乘务员推着德州扒鸡走过，陆辛问沈小甜：“要不要吃？”
    女孩儿摇摇头，眼睛盯着手机，慢吞吞地说：
    “早上吃了徐奶奶包的大包子，吃不下了。”
    昨天沈小甜去老金家拍老太太出马做泡菜和酸黄瓜，往回走的时候被站在自家院子里的徐奶奶给喊住了，说是包子刚进了蒸笼，让她拿几个。
    徐奶奶家竟然还留着土灶，炉膛里烧散煤的那种，沈小甜征得了奶奶的同意拍了到了大包子开盖时候的样子，临走还被塞了五个大包子。
    “小哲能吃着包子还是得谢谢他小甜老师，在你那补习了几次，他好几个老师都说他进步大呢，这次摸底考试考了98，他非跟我要包子吃，我这才忙乎了一趟，不然啊，这个大灶我都要用不动了。”
    徐奶奶一边说一边往袋子里给沈小甜拣包子，要不是沈小甜使劲儿摁着老太太的手，半锅包子都要被她打包了。
    临走之前，沈小甜还跟徐奶奶打了招呼，说自己要出门几天，把开学鸡拜托给了老太太，也不麻烦，每天两三顿扔点菜叶就够了。
    沈小甜没敢说开学鸡是吃苹果长大的。
    徐奶奶很高兴地接受了代喂鸡的工作，她还很惋惜，说好几家都来问了沈小甜是不是真的讲课本事很高。
    “我刚想给你抬到一百八呢，你这又要出门。”
    沈小甜觉得徐奶奶很想给自己当补习事业的经纪人。
    包子是白菜豆腐虾皮粉条猪肉馅儿的，丰富得像是一大盆乱炖，因为猪肉贵了，所以一个手掌大的包子里最多也就七八块肉丁，可兑得油多，所以依然很香，面发的暄软可口，每一口都扎扎实实的。
    沈小甜昨天分了陆辛两个个，晚饭吃了一个，剪视频到半夜的时候没忍住诱惑，又吃了一个当宵夜，最后一个今天早上被她吃掉了。
    “早知道，昨天应该给你三个包子才对，这样我就不会给自己吃宵夜的机会了。”
    想起了早饭，想起了大包子，沈小甜又开始为自己没忍住诱惑吃了整个包子当宵夜而懊悔。
    陆辛笑了一下，说：“你这样的话，我以前听得多了，晚上十一点，小姑娘穿着睡衣拖鞋，外面套着个外套，冬天的时候就干脆穿个羽绒服从头套到脚，抱怨说天太冷了，肚子饿了，晚饭太难吃了，我的小摊儿闻着太香了，点菜的时候一个比一个凶猛。”
    沈小甜转头看他。
    “吃都吃了，抱怨啥？那人长个胃是为了好看的？不就是为了吃饭的？不装饭那不就浪费了。再说了，我是个厨子，要是小姑娘都不吃饭了，那我生意得少多少啊？”
    火车停在了济南站，济南作为千百年来山东的省会，出站口竟然没有电梯，让在北京和广东呆了几年的沈小甜万分惊讶。
    “这是老站没有电梯，西边儿的新站什么都有。”
    在维护本省形象方面，陆辛这个家伙更像是个山东人。
    好在火车站通往外面的地方是有电梯的，沈小甜暗暗松了口气，她的带的衣服化妆品都不多，可行李箱里有反光板和两个稳定器，虽然陆辛提得挺轻松，她自己知道那分量不算轻。
    路过排着长队等出租车的人群，陆辛带着沈小甜上了一辆公交。
    “这边儿打车才是不方便，幸好地方不远。”
    公交车上摇摇晃晃，他们算是始发站上车，还有位置坐，过了七八站，人多了起来，沈小甜把座位让给了一个老奶奶，一回身，差点一头撞在陆辛的身上。
    陆辛对她挑了下下吧，原来属于他的位置上也坐了个拄着拐棍儿的老太太。
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