第285章 陈可佳的震惊
知道自己有被客人误会的可能,不好解释,于是王建业随身携带丰泽园给他的聘书。
在从兜里拿出来,递给陈可佳看过之后。
陈可佳倒吸一口凉气,惊讶地看着王建业:“你真是王师傅呀?”
王建业点点头。
“可是……”
陈可佳难以接受,“你那么年轻,就成为国宴大厨了?”
“对呀,有什么问题吗?”
王建业微笑着看向她。
陈可佳理解不了,忍不住问道:“你今年多大了?学了几年厨?”
“我今年二十一,学了三年厨,正经做了半年的上灶厨师,
年前的腊月二十八号,被邀请去西苑做了一回国宴,
之后在五月份又去做了一回,勉强算是国宴师傅吧。”
王建业简单介绍了一下自己的情况。
陈可佳惊讶,心里面好奇呀:“你学厨时间那么短,厨艺怎么那么好啊?”
王建业背着手,自信的说道:“我天赋异禀,无论什么菜,我一看就会,一练就精。”
“真的假的?不会在吹吧?”
陈可佳一副怀疑的目光,这小青年怎么一点儿都不懂谦虚?
“我的确是你们请来做菜的王师傅,你要是不信,那我就只能走了,再见。”
说完,王建业便要走。
陈可佳连忙叫住了他:“等一等王师傅,好了,我信你了,跟我进来吧。”
王建业和陈晓阳,一块进到了院里。
跟对门的王建业家一样,这也是座一进的独门院儿。
进了院儿门,是一个小院子。
院里有引进来的自来水,还保留着压水井,靠南墙种着一颗水晶柿子树。
北边是连在一块的三个屋,最外面的那个屋檐底下,还摆着灶台,烧火做饭都是在屋外头。
陈可佳带着王建业师徒两个进到了中间那個屋,也就是客厅,介绍给父亲陈山:
“爸,王师傅来了。”
“叔叔阿姨好,我叫王建业,是你们找来做菜的那位丰泽园的王师傅。”
王建业跟屋里的两口子打了招呼。
不出所料,陈山在瞧见王建业如此年轻后,第一反应跟他女儿一样,不信:
“伱真是丰泽园的那位坐镇大厨王师傅吗?”
“是我。”
王建业点点头。
陈可佳跟自己父母解释道:“没错的,他就是咱们请来做菜的王师傅。”
“可是,他那么年轻……”
陈山惊讶地看着面前这位长相清秀的年轻人。
跟他印象中的,后厨那些油腻的,厨艺高超的大师傅不一样啊。
李玉倒是眼前一亮,觉得这个小伙儿长得不错。
陈可佳帮王建业又解释了句,说他有证,陈山这才相信他就是丰泽园的王师傅。
“是这样,佳佳要请她的导师吃饭,尝尝王师傅的你的手艺,
她那位导师只有周末有空,可是周末王师傅你又休息,不在丰泽园上班,
所以就只好,请王师傅你在周末来我们家里,做一桌子的菜,好让佳佳请她导师吃一顿……”
陈山简单介绍了一下情况,随后接着道:
“王师傅你就做最拿手的六道招牌菜就行,缺什么食材,直接跟我说,我让人给你买去。”王建业点点头问道:“可以,你们有什么忌口吗?或者喜欢吃什么口味的?酸甜口,辛辣口,咸鲜口?”
陈山看向陈可佳,陈可佳摇摇头:“我不太清楚导师喜欢吃什么。”
“那我就做咸鲜口吧,这样谁都能接受。”
王建业想了想,“红烧肉、滑炒里脊丝、四喜丸子、一品豆腐、酸辣土豆丝、芙蓉鸡片这几道菜行吗?”
陈可佳听着就忍不住咽口水,“把酸辣土豆丝改成醋鲤鱼可以吗?”
前两天在丰泽园,她就是吃过醋鲤鱼这道菜后,突然有了灵感的。
这回就想再吃一次。
“可以。”
王建业没什么意见,他什么菜都能做好,这就是实力给他带来的自信。
陈可佳问李玉:“妈妈,咱家有王师傅做这几道菜要用到的食材吗?”
“今天早上我特意去菜市场买了一斤五肉,还有大鲤鱼,半只鸡,豆腐……
家里还有木耳、腐竹、粉丝、干蘑菇……”
李玉念叨着,完后又看向王建业:“王师傅,这些菜够你用的了吗?”
每一道菜需要什么食材,用到什么调味料。
王建业都一清二楚。
说出菜名,他的脑海中立刻就会出现一批食材,一堆的调味料。
同样的,说出某种食材或者调味料,他的脑海中也能瞬间冒出来许多菜名。
“如果家里没有猪里脊肉的话,就不要这道菜了,换成蓑衣黄瓜怎么样?”
在问过陈可佳没什么意见后,王建业定下来了今天他要做的六道菜:
红烧肉、蓑衣黄瓜、四喜丸子、一品豆腐、芙蓉鸡片、醋鲤鱼。
王建业去别人家里做菜,只需要考虑食材的问题。
至于做菜所需要的各种调味料,他都让徒弟陈晓阳随身带着了。
“现在是上午十点五十,什么时候开饭?”
王建业给自己系上自带的围裙问道。
“中午十二点半吧,”
陈可佳和导师约定好的,中午十二点到她家来,吃个便饭。
知道什么时候开饭,王建业在脑海中便根据开饭的时间点。
规划好了什么时候生火、做这几道菜的前后顺序等等。
跟着陈可佳来到存放各种食材的地方,王建业挑了几样菜,让徒弟陈晓阳去清洗干净。
而他,则是拿起五肉放到案板上,用刀切成了一个个麻将块。
陈可佳站在他旁边好奇地瞧着。
王建业认真切着肉,头也不抬的问:“你有事儿?”
“没事儿,我就是想看看王师傅你是怎么做的,居然能把菜做的那么好吃。”
陈可佳盯着王建业的刀工,感觉平平无奇,也没什么厉害的呀。
对于一名外行来说,只要厨师不炫技,就很难看出来这位厨师的水平高低。
王建业这会儿将五肉切成麻将块儿,只是很简单的一个活儿,体现不出来什么刀工。
这户人家买了一斤多的五肉,王建业没有都切成麻将块。
而是在切够一盘子的红烧肉后,将剩下的五肉分成两部分,一部分用来做四喜丸子,另一部分用来做芙蓉鸡片。
(本章完)