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172.第172章 荔枝烤鱼,香得咧!
    第172章 荔枝烤鱼,香得咧!
    “老板你不是走后面进来的吗?不在这摆摊,要去哪摆?”
    被问的苏尘:
    你们问我,我问谁啊。
    任务还没刷新呢。
    “这就是老板的特色,每周换地方摆摊,你懂吧,问了也没用。”
    强子他们作为老食客,看着这些人经历着他当时同样的心情,别提多开心了,
    这大概就是我吃不到,大家都别想吃到的心理吧。
    他们现在甚至觉得老板这样摆摊的方式真好。
    这样就有源源不断的人经历着大家同样经历过的历程。
    从遇到老板,发现宝藏,到失去宝藏。
    一视同仁!
    哈哈哈哈,强子他们嘴角都忍不住露出一丝看好戏的笑容。
    只是,这副样子看在别人眼里,就是他们受到的刺激太大,都直接随地大小疯了。
    此刻,苏尘正在做荔枝烤鱼。
    强子三人选的是鲈鱼。
    鲈鱼肉质细腻洁白,最重要的是细刺很少,吃起来没那么麻烦,用来做烤鱼再合适不过了。
    洗净后的鲈鱼,从背部对半切开,再在两面划斜刀,打上几个整齐的刀。
    这样腌制的时候,才会更容易入味。
    拿个盆加点姜蓉,撒些盐、黑胡椒和料酒进去,轻轻地把调料抓匀,裹在鱼身上静置。
    人太多,腌制需要时间,苏尘就只能趁这空档先炒制烤鱼底料了。
    糯米糍荔枝剥开,去壳放在碗里捣碎。
    一股清爽甜美的清香散开,周围的空气都甜丝丝的。
    苏尘起锅热油,把备好的葱姜末、洋葱碎和辣椒段爆香,各种调料在油锅里“噼里啪啦”作响。
    这时候往锅里倒入秘制酱料,稍微煸炒几下后,倒入打碎的荔枝泥,再加入适量的清水。
    等锅中色泽红亮、味道复合的汤汁沸腾后,来一点调好的淀粉水进去勾芡。
    往锅里倒上基础配菜,千张和豆芽。
    煮上一小会,当汤汁不停地翻着小泡,变得浓稠时,就可以关火了。
    这时候,鲈鱼也腌制得差不多了。
    用厨房纸轻轻地吸走鱼身多余的水分,放在烤炉上烤。
    等鲈鱼两面金黄,鱼肉紧致后,撒上料就可以装盘了。
    再摆六颗乳白色的荔枝上去,就很完美!
    闻着就鲜香麻辣,还带着几分清甜。
    “荔枝烤鱼好了!”苏尘话音刚出。
    “好的老板!我来端!”
    “我来我来,我离得最近!”
    “我膀大腰圆,还是我去吧!”
    几个厨师抢得不行。
    刚才他们听到食客们讨论的那些话,心中警铃大作,迫切地想珍惜老板在钓场的日子。
    既然老板爱好摆摊,要是好好打好关系,能直接升级到老板助理的位置。
    他们就心满意足了。
    那自然是抢着干活,菜出了锅也抢着端。
    几人时刻关注苏尘的动向,基本上不用开口,配菜烤盘啥的就全递上了。
    要是偶尔老板给他们分配活,那简直就是对他们最好的认可,激动的手都忍不住要发抖。
    老板,求你重用我,我真的太想进步了!
    荔枝烤鱼上了桌。麻辣的味道、独特的酱香、水果的清香和烤鱼的醇香,几者交融在一起,一股脑地往强子三人的鼻子里钻。
    “香,真的太香了!”
    一层红彤彤的鲜亮辣油上,随意地散落了六颗洁白的荔枝果肉,形成了极大的视觉冲击。
    光洁如玉的荔枝肉特别的饱满,肉眼可见的汁水充盈,晶莹剔透,在视觉上挑逗着他们。
    鱼身金黄酥脆,强子用筷子轻轻一夹,一整块鱼皮就很轻松地被掀了起来。
    没吃过荔枝烤鱼的人,不能理解为啥有鱼是甜辣口的。
    但吃到嘴里就发现是出乎意料的好吃。
    鱼皮带着微糯的胶质口感,满满的都是胶原蛋白,糯香糯香的,格外的爽滑。
    鱼肉那就不说了,没有一点腥味,比起红烧的鱼肉,多了一份恰到好处的焦香。相较鱼汤里的鱼肉,口感又多了几分紧致。
    牙齿只需轻轻用力,洁白的蒜瓣肉就一缕缕地在口中散开了。
    鲜香入味,口感麻麻辣辣,再细细品味,荔枝那特别的果香也慢慢地释放开来,裹挟着新鲜鱼肉所具有的清甜,甜味层层递进。
    这种咸甜交融、热辣中又带着清新的口感,醇厚而又绵长,口感很是不错。
    尤其是鱼在烤盘里边吃边加热,带着热度一口吃下去,鲜的舌头都在打颤。
    虽然有可能是烫的,但好吃是真好吃啊!
    “甜辣口也这么好吃啊!我这张嘴也算是跟着我见世面了!”
    “是啊,这荔枝味真是香到脑壳发晕!甜、辣、鲜、香,一口一个舒爽!”
    “真的太太太神仙了!”
    强子三人吃得酣畅淋漓,眼珠子都快鼓出来了。
    吃鱼必然少不了冰饮。
    餐厅为了搭配苏尘做的烤鱼,更是特地推出了免费气泡水。
    雪碧里放点冰块、柠檬片,加上薄荷叶点缀,一杯气泡饮就好了。
    好不好喝其实没那么重要,关键是免费啊!
    吃一口麻辣酸甜的鱼肉,紧接着再喝上一口冷饮。
    利落爽气的嗝一冒,这感觉,要多爽有多爽!
    三个人细细品味,吃完了四条烤鱼。
    看着手机提示灯闪个不停,这才如梦初醒。
    坏了,把那个在公共场所蹲坑的哥们给忘得死死的了。
    之前本来说慢慢骑,边骑边等。
    可后来一心只顾着追老板去了,谁还记得他啊!
    现在这哥都已经回家了,等再赶过来排队,能吃进嘴里估计也是三个小时之后的事儿了。
    倒不如好好调侃一把再说。
    李柯缺德呀,把那四条嗦得犹如被钢丝球刷过,一丝肉都不带的鱼骨头,连带着四个干净的锅底,拍了张照片给那哥们发了过去。
    “狗子,你看这是什么?你爹我对你好吧,一点都没忘了你。一会儿就跟你把这四盘烤鱼打包回去,还不赶紧跪地谢恩。”
    发完,李柯还有点小感动。
    什么叫亲如手足,肝胆相照。
    你拉屎没来,没事,兄弟帮你带菜。我吃鱼,你啃骨,有我一口酱料,就必定有你一口底渣。
    简直有点泪目了啊。
    其他三人,看着李柯笑得有点癫。
    把他手机拿过来一看,瞬间眼皮直跳。
    尼玛,夺笋啊!
    照你这架势,这鱼骨头带回去了,不得磨成粉冲水喝啊!
    (本章完)