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第225章
    第225章
    第二天。
    得搞点新样了。
    系统要求每天得卖出去一百份香辣小零嘴,种类还不能少于五种。
    可不就是一天一换嘛。
    昨天有老人嫌牛肉太贵,舍不得吃。
    那今天干脆弄个素的,就做点小面筋吧。
    面筋这玩意儿,等于是把小麦里的淀粉不停地淘洗,把一些分、糊精啥的都给去掉,洗干净以后就留下一团黏性和弹性俱佳的面团。
    这东西好吃,是粮食,口感又接近肉。
    价格可比牛肉便宜老多了,大伙应该能更容易接受。
    大清早的,苏尘在系统面板上点的高筋粉和一些其他食材就给送来了。
    其实比起淘洗面粉,做面筋还有一种更省事儿的办法,就是用谷朊粉简单揉揉就行。
    不过,那东西缺少一种自然的麦香味和丰富的口感层次。
    对苏尘来说,他可不喜欢有额外的化学提取或者加工过程掺和进来。
    他就追求那种天然、传统的食品制作理念。
    没一会儿,一屋老小都起来了。
    糯糯今天穿了件小清新的绿色泡泡袖连衣裙。
    吃完早饭后,她从庭院角落里捡来一片芭蕉叶,垫在有点扎屁屁的草地上,兴致勃勃地摆弄着石头。
    一会儿往上叠成长条儿,一会在地上摆成一颗爱心。
    自己一个人玩,也玩得很尽心,根本不需要大人操心。
    苏尘担心小团子在外面玩会热,就给扎了两个俏皮的揪揪。
    接着,他返回厨房开始做面筋。
    把面粉倒在一个大点儿的盆子里,用温水去和成面团。
    和面的过程,其实是让面粉里面的蛋白质彼此结合得更紧密,形成一种筋膜或网状的比较筋道的结构。
    要是没揉好,待会儿洗的时候,可能就有小分子的蛋白质随着水流失了,最后洗了个寂寞,洗了一锅面糊糊。
    要想让面更筋道,就水里加点盐,而且,和好面以后,得醒一会儿。
    揉好了,另外准备一盆清水,把面团放进去开始洗面。
    面团搁在清水里头,沿着一个方向去揉搓,千万别打乱它的结构。
    就在这反复揉搓的过程中。
    淀粉变成一种悬浊液,清水也变成了白面汤。
    洗到一定浓度后换一盆水,留下来的淀粉水也不要扔,还可以做凉皮。
    这个一般得揉三次,直到洗出的水基本清澈,那这面筋就算是做好了。
    糯糯在院子里玩石子,苏尘和丁管家他们在厨房里玩面粉坨子。
    各玩各的,谁也不打扰谁,都挺乐呵的。
    这时候,吴阿姨端着水果拼盘走过来,放在茶几上,笑容和蔼。
    “大家歇歇,都来吃些水果吧。”
    “我马上就来!”
    响应最积极的糯糯,屁股一抬,哒哒哒就跑到了茶几边,叉起一块雪梨一脸享受地吃起来。
    其他四人都简单吃了两三块,而后看着小团子快乐地吃吃吃。
    “啊~我想吃黄桃。”
    下一瞬,四块小黄桃齐齐地送到她嘴边。
    小团子全都笑纳了:“谢谢~”
    这样还不需要她拿了!
    “嗷呜x4~”
    最后一块刚吃完,立马又有四块小黄桃重新续上来。
    糯糯张大嘴巴,眯着眼吃下。但是她很快笑不出来了。
    可怜兮兮地眨着杏眸,嘴里发出模模糊糊的音节,完全不敢张嘴。
    “唔嗯嗯唔呃呃嗯——”
    哦莫,怎么感觉自己像动物园的羊驼。
    一张嘴就有无数根胡萝卜四面八方地投喂到嘴里,逼得连唾沫都不敢喷了。
    苏尘笑了笑,中止了这场投喂。
    “好了,吃撑不好,午饭之前,不要再吃小零食了。”
    一声落下,小丫头一个死鱼打挺坐起来。
    “不,不能这样啊!”
    女孩纸的肚子里有三个胃,一个装饭,一个装水果,一个装零食饮料的……
    看糯糯挺着肚子瘫倒在沙发上,一脸委屈的样儿,大家都很不厚道的笑了起来。
    “乖,消化消化再去玩,爸爸得去厨房忙活了。”
    苏尘伸手在她圆滚滚的小肚肚上轻轻拍了一下,贴心地嘱咐着。
    “嗝……”
    回应他的只有一声饱嗝。
    苏尘再次回到厨房,里面最显眼的就是案板上的面筋了。
    如今的面筋是有弹性的、淡黄色的团状物。
    把这面筋切成长长的条子,用筷子夹住那么一小块,抻着面筋一点儿一点儿地卷起来,绕成螺旋状,完了就从下往上把它捋下来。
    这面筋的手感啊,duangduang的,特别解压。
    煮好了就给穿成串儿,改个刀。
    到时候出摊时,放进深桶的油炸锅或者装烤盘烤都没问题,做起来还是很方便的。
    “爷爷,咱们今天还去看戏不?”
    午饭后,女生瞅着爷爷不像昨天那样满心期待地收拾东西,感觉蛮奇怪的。
    她爷可是个老戏迷了,现在年纪大了,没事就喜欢到处听戏,遛弯。
    昨天看得那么入迷,按理今天不可能不去呀。
    再说了,今天的节目还提前了,一点半就开场。
    像什么《赤伶》的水袖表演,《新版梁祝十八相送》,《祥林嫂问苍天》,都精彩着呢!
    这会儿咋一点动静都没有。
    “囡囡?咋能不去。”
    大爷瞅了女生一眼,眼神无比显示这话问得多余。
    “那你咋不收拾。”
    女生被爷爷弄得都有点懵圈了。
    竟然要去,怎么不收拾东西,这都要出发了。
    昨天可是带了瓜子,又带了茶杯、蒲扇啥的,样样不缺。
    “嘿嘿,你昨天买的牛肉条不是挺香的嘛,咱今天也吃点你们年轻人喜欢的东西,还有那什么奶茶,咱也买点,爷有钱,爷请客。”
    女生:……
    这还是那个能不钱就坚决不钱的爷爷吗?
    她当然知道她爷有钱。
    说起来,爷爷算是赶上了好时代了,之前给村里小学敲上下课铃,后来学校合并成公办的了,爷爷也顺理成章成了公职人员,退休金还是很客观的。
    啧啧啧~
    现在知道年轻人的东西好吃啦。
    之前她买那什么汉堡炸鸡带回来,老爷子就说垃圾食品,没营养,不许吃,这的那的。
    还是那唢呐老板牛逼。
    一出手,就改变了老爷子这个老顽固的思想。
    “那行,就这么走吧。也不知道老板来了没有?”
    女生惦记着苏尘做的牛肉条,叫上她爷就准备过去了。
    (本章完)