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第69章 漫画炸鸡腿 这还真是个漂亮得不得了的……
    南荼要参加的下一个比赛是叫花鸡的海选, 时间在两天后。虾饺的决赛更是在下周,距离现在还有四天。
    中间这段时间,南来饭馆还是正常营业。
    一鱼两吃从菜单上撤了下来, 换上了一道漫画炸鸡腿。
    看到菜单的客人都一头雾水, 炸鸡腿就炸鸡腿, 什么叫漫画炸鸡腿?
    客人问服务生, 服务生竟然也答不出个所以然来,只说:“就是一个格外漂亮的炸鸡腿。”吊足了大家的胃口。
    听到这个回答的郑夏宁好奇极了, 坐在饭馆里环顾四周,没看到有人点这道菜,更不知道什么叫格外漂亮的炸鸡腿。
    她心痒难耐, 也不想等别人为自己解答疑惑了,既然大家都犹豫, 就让她来做这个第一个吃螃蟹的人。
    等漫画炸鸡腿一端上来,郑夏宁顿时“哇”得一声叫了出来,这还真是个漂亮的不得了的炸鸡腿!
    鸡腿光溜溜的棒骨上支着一个圆滚滚金灿灿的大球,鸡腿肉是怎么变得这么圆的?上面还裹满了炸得金黄的面包糠, 简直可爱死了。
    这和动画片里会发光的蛋炒饭有什么区别!难怪要叫漫画炸鸡腿, 漂亮的根本不像是属于三次元的食物, 更适合出现在美食漫画里, 是那种一出场就围绕着一圈儿闪光线条、还要配文“当当当当!”的炸鸡腿。
    就算在现实中,吸引力也只增不减, 服务生一端出来, 就非常有排面地吸引了周围一圈人投来视线。
    “原来漫画是这个意思啊。”旁边的客人们恍然大悟, “像画里似的。”
    直到这份漫画炸鸡腿被放到郑夏宁面前,大家才恋恋不舍的收回目光。哎呀,还没看清楚那鸡腿到底为什么那么圆呢!
    一份炸鸡腿是三只, 看着分量十足,还冒着热气。郑夏宁没急着吃,和朋友卓盈一起,先给炸鸡腿来了个全方位的特写照片。
    拍完以后,郑夏宁小心地碰了下鸡腿骨,感觉温度已经不烫手了才拿在手里。腿骨上的肉剃的十分干净,直接就能抓着拿起来吃,方便极了,还不会弄的满手是油。
    郑夏宁举着鸡腿正要咬下去,卓盈脑袋里冒出个好主意,赶紧拦住她。“你先别吃!我给你拍两张拿着鸡腿的照片。”
    在卓盈的指挥下,郑夏宁拍了一张举着鸡腿凑嘴边的照片,又拍了一张一手举着一个圆滚滚、金灿灿的鸡腿。对着镜头笑意盈盈的照片。
    郑夏宁对这张照片满意极了,当即设置成了社交平台的头像。
    设置完成后抬头看了一眼卓盈,又兴致勃勃的要为卓盈也拍了一组类似的照片。
    卓盈很快也换上了举着鸡腿的自拍做头像。
    “这下我们两个是闺蜜头像了!”她笑嘻嘻道。手机屏幕上两个并排着的同个风格的头像十分协调。
    郑夏宁早就把手机放下来了,自己拿了一只鸡腿,还不忘催促卓盈:“先别欣赏照片了,我们快吃,炸鸡腿凉了就不好吃了。”
    鸡腿还热乎着,郑夏宁的牙齿咬破外面那层酥壳,细细密密的脆响声简直像给大脑来了次马杀鸡。
    “唔!原来是土豆泥。”她低头看着自己咬出的缺口。
    终于找到鸡腿为什么圆得这么完美的秘诀了。
    南荼在制作这个鸡腿的时候,沿着鸡腿骨把筋皮剪断,像剥香蕉那样从鸡腿骨上剥离下去,团在鸡腿的另一头,这样一来,一个圆润的鸡腿就颇具雏形了。
    下一步是腌制鸡腿,把精心调制的蘸料抓匀,腌制两小时入味后从冰箱取出,把整个鸡腿煎熟。这个时候已经可以开始着手制作土豆泥了,土豆泥做法简单,只有一个注意要点,那就是水分不能太多。
    别忘了这是炸鸡腿,土豆泥的水分过多,下锅炸的时候太软容易变形不说,还会溅油。
    土豆泥用黑胡椒、蜂蜜、盐和黄油简单的调一下味,到这一步土豆泥已经可以直接吃了,南荼很有先见之明的多蒸了几个土豆。本来只想尝尝调味调的怎么样的,怎么越尝土豆泥少的越厉害?
    把对土豆泥怀着觊觎之心的员工全都从厨房赶出去,南荼总算可以放心用土豆泥把鸡腿修成一个规整的圆了,先把鸡腿肉的缝隙里填上土豆泥,再在鸡肉外面裹上一圈,不要太厚,但一定要够圆。
    一个够圆的鸡腿给人的震撼是相当大的。
    郑夏宁和卓盈的这个反应,也不枉南荼修鸡腿修了那么久了。
    裹完土豆泥的鸡腿,就可以粘上鸡蛋液和面包糠下锅炸了。鸡肉和土豆泥都是熟的,中火油炸起到的是定型的作用,只需要两三分钟就能出锅。
    卓盈大大地咬了一口炸鸡腿,被鸡腿里的涌出来的热气烫了一下舌头:“烫烫烫!呼——”
    再也不咬这么大一口了。可是真的好好吃,外面的土豆泥被油炸出一层酥壳,咀嚼起来咔嚓作响,里面还是软绵绵的,带着黑胡椒的鲜味和一股若有若无的奶香。
    在这一大口下,土豆泥下鸡腿的真容终于露了出来,腌制过的鸡腿极其入味,嫩滑多汁。外层覆盖的一层土豆泥锁住了鸡腿肉的油脂和肉汁,肉质嫩的不行,好像根本就不用牙齿用力,只要轻轻一拨弄,腿肉就会一瓣瓣落到嘴里似的。
    看着缺口处丰富的层次,卓盈沉思起来:“我感觉这个鸡肉和土豆泥的搭配有点熟悉……”
    她冥思苦想,终于恍然大悟:“鸡肉可乐饼!”难怪吃到外层金黄酥香的酥壳,以及咬开这层酥壳后仿佛要爆出来的土豆泥时,卓盈总感觉口感有些熟悉。
    可是鸡肉可乐饼没有这份漫画炸鸡腿看着震撼,也放不下大块的鸡肉,多是混在土豆泥里的肉末,没有大口吃肉的爽感,除了原材料相似,还是两种不同的食物。
    她在这里胡乱琢磨的时候,郑夏宁已经在绕着金黄的的鸡腿外挤上了一圈圈番茄酱,金红交错,带给人的视觉冲击力更大了。
    她啊呜咬下一大口,满意点头:“加了番茄酱也好吃,酸酸甜甜的特别解腻,虽然我也不怎么觉得腻就是了,你也试试。”
    如果什么酱
    汁都不加,能更好的品味土豆泥的甜香和鸡腿肉的咸香嫩滑,挤上番茄酱,各种滋味交织在一起,也别有风味。
    这漫画炸鸡腿分量十足,两个人各吃了一个,就觉得已经六七分饱了,剩下一个一人一半本该正好填饱两个人的肚子,可是她们谁都不舍得下手破坏这个完美的炸鸡腿。
    “从这里戳开,往下拉,肯定能分开里面的鸡肉。”卓盈指着炸鸡腿的顶端说。
    郑夏宁拿着筷子迟迟不肯下手。“会扎散的吧……哎呀我下不去手,破坏这么完美的炸鸡腿,真的有一种负罪感。”
    最后还是喊来服务生帮忙切成一人一半。
    等吃完了饭,还没走出南来饭馆,郑夏宁和卓盈的手机就震个不停,一看全是同学和朋友发来的消息。
    “夏宁,你的新头像好可爱啊,那两个鸡腿是玩具吗?链接发我,我也要买!”
    “我看到你和卓盈都换了一个系列的新头像,好有创意。”
    “这个鸡腿可真鸡腿啊!现在的仿真玩具做的好像真的,你们是在哪里买的?”
    郑夏宁一一回复过去:“这不是道具,也不是网上买来的,是真的炸鸡腿。”
    “我可先说好了,这不是仿真玩具,是真的鸡腿。我拍完照之后就吃了。”
    后来问的人太多,郑夏宁只好发了一条朋友圈,配上自己拍的一张鸡腿在盘子里的照片,白瓷盘上三个又大又圆的鸡腿头顶着头,金灿灿的一下夺去了看到这张图片的人的所有注意力。
    “来不及一个个回复了,链接就是——南来饭馆,漫画炸鸡腿!”
    ————
    南来饭馆的星际外卖难抢,吃过的老客人要不是占了个发现南来饭馆的时间比大家早的好处,连着一周抢不到都是常有的事。
    但就是有这样的幸运儿,一击即中。
    最近沉浸式剧集风靡星际,苏珊也买了个全息头盔,一有时间就宅在家里,每天的休闲时间都沉浸在剧集人物精彩的人生中,发誓要狠狠回本,不能白花了买全息头盔的钱。
    这天看了个古代校园剧,女主角家是在高中附近开小吃店的,她家的小吃店,就是主角团几对小情侣爱情萌芽的地方。为了近距离接触剧中的核心人物,苏珊白天在公司打工,晚上下班回来后头盔一戴,跑去女主角的小吃店打工,竟然也乐此不疲。
    店里畅销的几种小吃怎么做她都熟悉了。
    一种炸地瓜条,地瓜削皮切好后裹上粉,先炸一遍半熟,等客人来买的时候迅速复炸一遍,撒上各种调味料,就是一袋量大管饱又不贵的零食了,那些手头零花钱不多的学生最爱买这种炸地瓜条。
    还有炸粉肠,老板从外面进的货,拿回来直接下锅油炸就行了,苏珊要做的就是往炸好的粉肠上刷上厚厚的酱汁,最好连炸后“开花”一样绽开的内层都仔细地刷上,这样客人都会向她投来“你很懂吃”的目光。
    关东煮也卖得很好。一些穿成串的食材放到有格子的小锅里煮,熟了装进纸杯里。苏珊打工的这个店,汤料和酱汁都是老板自己调的,来光顾的客人都说,他们的关东煮比别的地方更好吃。
    苏珊也没想到,只是看剧居然也能学一门技术。如果现在食材的价格没那么贵的话,她都打算出去开个小吃店了。
    但这样过了几天,苏珊也觉得有点无聊了。
    主要是她只能动手制作,连炸好的食物是什么味道都闻不到。老板也不在意她吃不吃店里的东西,有时还主动叫她吃,但苏珊根本尝不出食物真正的味道。