第246章 做菜
    猪毛刮干净，又用稻草灼烧一遍，剔除看不见的绒毛后，这一步骤才算完成。
    在西南地区，有的人就挺喜欢在这个过程中，将略微有点熟的猪皮切下吃掉，别有一番滋味。
    杨峻则是没有这般爱好，直接拎着切肉的那把刀从猪身的背后割下去，从尾部到颈部。
    “差不多四指的肥肉厚度，这些家伙在空间中也没少吃啊。”他伸出指头测了测，得出结论。
    杨峻目测这头野猪的体重大概是三百五十斤，在野猪中已经算是超级体重了，毕竟很多野猪大都只能长到一两百斤的样子。
    背后打开后，再绕到腹部，再次从上而下刨开。
    一肚的内脏差点洒了出来，被他及时用盆给装住了。
    换做别人肯定不会留下野猪的内脏，因为这腥味实在是做不了菜，可是杨峻养殖的野猪不同，里面的内脏竟然不算太腥，甚至有股子野草的清香。
    在小世界中的野猪们都变成了吃这里面长出来的野菜野草，混合着灵水吃下，味道自然是不同的。
    将内脏美滋滋地收好，他将肉放在一块比较平整的木墩子上。
    平日里捡柴，杨峻都会顺手把一些能用到或者不能用到的东西给放进小世界中，比如一些大木墩子，看似没用，实则好生切割一番的话，用来当桌子凳子也是极好的。
    一丝丝猩红的血水从里面渗出，又被他随手召来的水流冲洗干净。
    杨峻眼睛一凛，下一刻手中的刀好似化作了一杆长枪，直直地切入肉缝之间。
    他这是借着机会使用八步十三刀，刀用枪势，势大力沉的同时，又讲究技巧。
    大巧不工，这不，切出来的痕迹若隐若现，并没有重刀那样的创口，代表了他的刀法已经入门。
    若是连入门都没有达到，这时候一整块肉都要被破坏了。
    而刀法再精进一些的话，又会雁过无声，雪落无痕，连猪身上的伤口都很难看出来，那需要他用更多的时间去练习。
    凭借一手精湛的刀法，不一会儿后，猪肉就被分割成为一块块大小适中的块状。
    为了方便拿出来，每一块的重量几乎都只有两斤左右的样子。
    再用麻绳将每块吊起来，都堆放在石台下方即可。
    在这儿储存，过去多少时间都是新鲜的样子。
    “还有内脏需要好好处理一下。”
    看着一边盆里的内脏，他又开始忙碌。
    猪腰，猪肝，猪头，猪大肠，猪肺，猪胃，猪心等等，都被各自分开。
    其中猪大肠和猪肺比较难处理。
    一个是猪储存消化后食物的地方，一个是里面气泡颇多，清洗麻烦。
    幸亏杨峻也不是普通人。
    只是用小世界的力量一转化，不多时两样东西就被清洗得差不多了，就是清洗的原材料还是他出的，比如面粉。
    一般人家可不会奢侈到用面粉去处理猪大肠，所以这年头也没有什么大肠美食，实在可惜。
    “小四，今天幸苦你了，这个是奖励给你的。”
    杨峻给小四丢了两大根排骨过去，它自然而然地把其中一根先叼给了自个儿老婆小白，然后才啃起了另外一根。
    “小白，好好养着，等过几天多生几个大胖狗子。”
    “汪汪……”小白似乎也有了点灵性，对杨峻汪汪两声以表同意。
    “呵呵，好孩子。”
    喂了狼和狗，接下来他也该做一顿杀猪菜尝尝了。
    “今晚试一下川菜和东北菜的结合吧。”
    他有些突发奇想。
    其实两个地方的菜区别在于香料的加入，其他的区别不算特别大。
    比如北方白肉就喜欢和酸菜粉丝血肠一起炖着吃，而川菜中就会变成蒜泥白肉。
    杨峻自个儿在小世界中尝试过腌制酸菜，一开始做成的是川省那边的，后来又学着北方做了一些，属于是各种酸菜都有了。还有就是，北方做酸菜是用白菜，南方做酸菜多用青涩的芥菜，所以也是本源上的不同。
    至于鲁省，各种腌制菜真是层出不穷，几乎是结合了南北的差异。
    无论是北方的做法还是西南的腌法，都能在鲁省找到，另外还有辣白菜的腌制算是比较特色，甚至某国绝大部分的辣白菜以后都将会在鲁省采购。
    可惜杨峻对此没有任何兴趣，那玩意儿属于生腌，白菜的腥味和生辣椒的辣味结合，有点儿塑料味儿的感觉，吃不来的人是真咽不下去。
    取了几块五肉，又弄了两个肘子，新鲜的猪血，大肠，猪肝等，他就开始做起了杀猪菜。
    五肉他打算弄成蒜泥白肉，然后再弄一个东北版本的酸菜粉丝炖五肉血肠。
    肘子做成东坡肘子，算是淮扬菜的做法。
    大肠比较简单，用来红烧。
    猪血和豆腐一起混合白菜煮，然后弄个蘸料吃，这道菜是西南杀猪菜不可缺乏的。
    再炒个新鲜的猪肝，齐活儿。
    每个菜的量都相当不少，加上烹饪的时间不短，导致这顿饭足足用了三个小时。
    等他做完后，已经到了天亮时分。
    哪怕一夜未睡，杨峻却没有任何困意，灵水可以暂时帮他延长自己的活力时间。
    今天是周末，所以不必去学校。
    一大早，杨峻就嘱咐了家里的晚饭不要做，需要等他回来再说，李小当即答应了下来。
    “你姐今天回来呢，娃你早点回来。”
    老娘已经习惯了他周末经常出门。
    “知道了娘。”
    说完杨峻便出门了。
    他依旧是直奔县城而去，然后找到了又准备去帮人正骨的胡八爷。
    “师父，您这是要出门？”
    胡八爷背着一个简单的布袋，里面装着针灸用的银针和一些工具。
    老爷子手持一根黄木烟杆子，看见他也不意外。
    “不出门帮人治病，你师父我吃什么喝什么？”
    “嘿嘿，我以前一直以为您这样的高人都是有人奉上银钱的呢。”
    “你小子不就是嘛。”胡八爷也不反驳，而是打趣起了他来。
    杨峻经常上门给他送东西了，可不就是给高人奉银钱嘛。
    “我怎么能混为一谈？咱们明明是师徒情深，这是徒儿孝敬您老人家的。”
    杨峻乐呵呵笑道。
    说着，把自己分好的杀猪菜提了出来。
    一个简单的饭盒，上下三层。
    “真当我是地主老财了？你小子讨打。”胡八爷见他打蛇上棍，气不打一出来。
    “师父，开玩笑呢，别认真了。”
    杨峻连忙求饶。
    “您老吃着，待会儿再出门，我还有事儿就先走了。”
    说着，不给胡八爷说话的机会，直接溜走。
    背后，老爷子无奈提着饭盒重新进屋，嘴角又忍不住扬起来。
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    (本章完)